La Semana Internacional del Café (SIC) es uno de los eventos más importantes de Brasil sobre café especial, más que una feria; es un encuentro de todos los apasionados y profesionales de la cadena productiva del café. El evento, en su edición de 2024, nuevamente trajo innovación, historias emocionantes y aprendizajes valiosos.
No podíamos dejar de contarles cómo fue la experiencia del Consciência Café en el SIC 2024.
Para eso, trajimos los insights de nuestro barista, Nickolas Beraldo, quien compartió momentos memorables de su visita a este evento en Minas Gerais.
¡Mira más a continuación!
Lo que necesitas saber sobre la SIC
La SIC es uno de los mayores eventos brasileños dedicados al café, realizado en Belo Horizonte, Minas Gerais.
Más que una feria de negocios, la SIC promueve encuentros entre productores, baristas, empresarios y consumidores para intercambio de conocimientos, networking y vivencia de experiencias únicas en el universo del café.
El evento siempre trae una programación diversificada que incluye charlas, talleres, competiciones y degustaciones orientadas.
Entre las competiciones, se destaca el Premio Coffee of the Year, que destaca los mejores granos producidos en Brasil. Así como el Campeonato de Baristas, que abre espacio para grandes talentos.
¿Cómo surgió la Semana Internacional del Café?
La SIC tuvo inicio en 2013, como parte de las celebraciones de los 50 años de la Organización Internacional del Café (OIC).
Desde entonces, se convirtió en un hito en el calendario cafetero, reuniendo profesionales y entusiastas y formando uno de los mayores eventos mundiales del sector.
Además, pasó a ser un reflejo de la fuerza de la agroindustria brasileña, uniendo tradición, tecnología e innovación en un solo lugar.
Consciência Café en la SIC 2024: lo que opinamos
Estar presente en la SIC 2024 fue una experiencia enriquecedora para Consciência Café, pues forma parte de nuestra misión estar siempre atentos a las novedades del mercado.
Nuestro barista y socio, Nickolas Beraldo, participó del evento por primera vez y compartió sus impresiones.
Campeonato de Baristas
“Lo que más me gustó del evento fue el campeonato de baristas, una experiencia que nunca había vivido; fue increíble.”
Durante el campeonato, cada barista hace 3 presentaciones de bebidas, siendo, una bebida de firma del competidor, un espresso y un espresso con leche.
Las presentaciones giran en torno a un tema, generalmente presentando la historia de ese café.
“El campeón fue Emerson Nascimento, fue el que más me emocionó. Iba poniendo el azúcar en la bebida y explicó que el azúcar es como si fuera el elixir de la vida. La planta transforma el azúcar en energía para vivir. Eso me llamó la atención.”
Tecnología e Innovación
Además de las competiciones, Nickolas quedó impresionado con las innovaciones presentadas en la feria, como una máquina revolucionaria que utiliza cámaras para separar grano por grano.
La tecnología sorprende por eliminar todo lo que no es grano de café, aún más, permite que las fincas entreguen bolsas de café con una calidad excepcional.
Otro punto fuerte es que fue posible percibir, entre los expositores, la búsqueda de la sustentabilidad en la producción de café.
Tema destaque del evento
Según Nickolas, el mensaje central de la edición de 2024 fue sobre la mujer en el Café.
Justo en la entrada del evento, había exposiciones y algunos informativos que contaban la trayectoria de la mujer en el mundo del café, desde la esclavitud hasta las hacendadas de hoy.
Un ejemplo es Melitta, creadora del filtro de papel. Ese destaque a las mujeres fue notorio en el evento.
Mayor aprendizaje de la SIC 2024
Para Nickolas, el aprendizaje más valioso no fue solamente sobre el café, sino también sobre las conexiones humanas que el grano proporciona:
“Durante el evento, vi a los productores, que eran señores y parejas vestidos con botas y sombrero. Quienes preparaban las bebidas eran jóvenes, con expansores en las orejas, y quienes intermediaban eran los empresarios, de traje. Me pareció genial. La conectividad que el café hace entre las personas.”
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¿Por qué la SIC es tan importante para Consciência Café?
Participar de la SIC refuerza el compromiso de Consciência Café con la calidad, innovación y conexión.
Además de ser un evento que trae muchas novedades del sector, también es un momento que reúne historias y aprendizajes que transforman nuestra visión sobre el café y su importancia cultural y económica.
Como bien lo percibió Nickolas, la SIC no es solo sobre café; es sobre historias, conexiones y el poder de transformar vidas.
Y pensando en eso, nuestro próximo taller Introducción al Mundo de los Cafés Especiales ya tiene fecha marcada y será una edición especial sobre la SIC. El evento es gratuito, presencial y abierto al público. Para asegurar tu lugar, solo haz clic e inscríbete aquí!
¡Visítanos en Consciência Café. Estamos listos para llevarte todo lo que vivimos en la SIC 2024!
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Imagen de portada: Marcus Desimoni / NITRO