¿Ya imaginaste tener un equipo de barista en casa, capaz de preparar una taza de café perfecta a cualquier hora y en cualquier lugar? ¡Con la AeroPress, eso es posible!
Esta pequeña maravilla de la ingeniería, creada por un inventor apasionado por el café, revolucionó la forma en que apreciamos esta bebida.
Pocas cafeteras son tan versátiles y accesibles como la AeroPress, que ofrece una experiencia rica y sabrosa en cada taza.
En este post, vas a conocer la historia de la AeroPress, curiosidades sobre ella, y cómo puedes usarla para hacer el café perfecto. Lee hasta el final para un descubrimiento más del universo del café.
Breve historia de la AeroPress - la invención de Alan Adler
Todo comenzó en 2003, cuando Alan Adler, un ingeniero cuyo interés por las invenciones comenzó a los 13 años, se frustró con las cafeteras tradicionales.
Decidió crear un método que extrajera el mejor sabor del café, con menos amargor, de forma simple y práctica.
Inspirado por una conversación casual, Adler dedicó meses para entender las variables del proceso de preparación del café.
Y así nació la AeroPress, una cafetera manual que combina la presión de aire con la filtración para extraer un café sabroso y de amargor reducido. La presión del aire es responsable de comprimir rápidamente el sabor del polvo, lo que acelera la preparación.
Después de 2 años y 30 prototipos, la AeroPress fue lanzada en 2005 en el Coffee Fest Seattle, recibiendo aclamación por producir un café delicioso e innovador.
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El Campeonato Mundial de AeroPress
¿Y quién se imaginaría que por causa de una pequeña cafetera nacería un campeonato? Así es, si crees que hacer café es solo poner agua caliente en el polvo, ¡te estás perdiendo de descubrir las miles de alternativas que traen los granos mágicos del café!
El Campeonato Mundial de AeroPress (WAC) comenzó en 2008, gracias a dos entusiastas del café, Tim Wendelboe y Tim Varney.
Lo que comenzó como una competencia local en Oslo, rápidamente se transformó en un evento divertido y desafiante que reúne a baristas de todo el mundo. En el campeonato, hacen lo inesperado con la AeroPress a fin de crear sabores únicos y complejos.
Actualmente, competidores de más de 60 países participan, mostrando sus habilidades exclusivas para preparar la mejor taza de café usando la AeroPress. En 2023, el campeonato batió el récord de participación, recibiendo más de 5000 competidores en 178 eventos nacionales y regionales.
Los campeonatos son conocidos por su atmósfera animada y trofeos especiales firmados por Adler. Todo esto da testimonio de la popularidad y el impacto de la AeroPress en la cultura global del café.
Cómo preparar un café perfecto en la AeroPress:
Preparar café con la AeroPress es fácil y rápido. Aquí tienes una guía paso a paso para que experimentes donde quieras.
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Preparación inicial: calienta el agua a 85 °C (185 °F) y separa el émbolo de la cámara de la AeroPress.
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Montaje: coloca el filtro de papel en la tapa del filtro y fíjalo en la cámara. Coloca la cámara sobre una taza de café.
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Adición de Café: usa una molienda media y agrega una cucharada de café en la cámara. Agita para nivelar el café.
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Adición de Agua: vierte agua caliente hasta el número 4 en la cámara. Esto permite que el café comience a extraerse suavemente.
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Infusión: revuelve por 3 segundos y posiciona el émbolo para crear un vacío. Espera 60 segundos.
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Presión: presiona el émbolo suavemente hasta oír el sonido característico de aire saliendo. Esto indica que el café fue completamente extraído.
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Limpieza: retira el filtro usado, enjuaga la cafetera y deja secar.
Este método resulta en un café increíblemente suave, rico y con cuerpo, resaltando lo mejor de tus granos.
¿Qué tal experimentar este método en Consciência Café?
Ahora que conoces la historia y los secretos de la AeroPress, ¿qué tal probar un café preparado con este método?
En Consciência Café, preparamos cada taza con cuidado y pasión, utilizando granos seleccionados de cafés especiales para garantizar una experiencia excepcional.
Aquí en nuestra cafetería, puedes descubrir el sabor único de un café hecho en la AeroPress. Si todavía no lo probaste, ¡te lo recomendamos mucho! ¡Estamos ansiosos por compartir esta experiencia contigo!
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Foto de portada: Freepik